Christl-Almから揚げたての香りが漂ってきたら、ちょうどBauernkrapfen（伝統的な揚げ菓子パン）が油から上がったところです。St. Kolomanのノイライター家（Neureiter）のこの屋台は、最初から出店しています。1990年から、つまり35年以上、ミラベル広場（Mirabellplatz）のザルツブルク・クリスマスマーケットの一員です。ここでは、クリスマスマーケットのChristl-Almで何が買えるのか、そしてその名前がどこから来ているのかを紹介します。
クリスマスマーケットのChristl-Almとは？ Christl-Almは、ザルツブルクのミラベル広場のクリスマスマーケットにある屋台で、Bauernkrapfen、Pofesen（プラムジャムをはさんだ揚げパン）、Apfelradeln（衣をつけて揚げたリンゴの輪切り）、Glühwein（シナモン、クローブ、オレンジで香り付けしたホットワイン）を出しています。35年以上前から私たちのマーケットに出店しています。営んでいるのはノイライター家で、St. KolomanのTrattbergで同じ名前のAlm（アルム＝高原の放牧地）を経営しています。
私たちのマーケットのすべての屋台は下記から見られます。
クリスマスマーケットのChristl-Almで買えるもの
Christl-Almでは「おばあちゃんのBauernkrapfenやほかのおいしい名物を、今もその場で愛情を込めて、昔ながらのやり方で作っています」と、家族は自分たちの屋台を紹介しています。メニューはこちらです。
- その場で揚げるBauernkrapfen
- Pofesen
- Apfelradeln
- Seppおじいさん（Opa Sepp）の昔からの秘伝レシピで作るGlühwein
- Glühmost（スパイス入りのホットシードル）
- Kinderpunsch（子ども向けのノンアルコールのホットドリンク）
家族が大切にしているのは、地元の材料と伝統的なレシピです。この屋台の持ち味を、家族は私たちの出店者一覧のページで3つの言葉にまとめています。「Charmant. Herzlich. Echt.（チャーミング、心温かく、本物）」。
Bauernkrapfen、Pofesen、Apfelradelnとは？
ザルツブルクの外から来た人は、これらの言葉をすべて知っているわけではありません。
- Bauernkrapfenは、イースト生地を油で揚げた伝統的な菓子パンです。
- Pofesenは、白パンのスライスにプラムのペースト（Zwetschkenmus）をはさみ、油で揚げたものです。
- Apfelradelnは、リンゴの輪切りを生地にくぐらせて揚げたものです。
私たちのマーケットで食べられるそのほかのものは、クリスマスマーケットの食べ物ガイドにまとめています。
今の店主と出店期間
今、屋台に立っているのはJosef NeureiterとFlorian Neureiterです。揚げ菓子のあとに何かしょっぱいものが欲しくなったら、Alexander Reisingerの屋台にSalzburger Brezen（ザルツブルク風ブレーツェル）があります。
Christl-Alm自身のウェブサイトによると、アドベントの期間中、11月半ばから12月24日までミラベル広場の私たちのマーケットに出店しています。
名前の由来になったTrattbergのアルム
屋台の名前は、Tennengau地方のSt. KolomanにあるTrattbergのChristl-Almから来ています。ザルツブルクの南、約30キロのところです。アルムのウェブサイトによると、標高1500メートルの高原にあり、全長9キロのパノラマ道路で行くことができます。602ヘクタールの広い高原の放牧地では、夏に約370頭の子牛と80頭の馬が草を食んでいます。
SeppとBeatrixのノイライター夫妻は、1987年にSeppの母親からアルムを引き継ぎました。1998年までは放牧だけを行う純粋な農家のアルムでしたが、2006年にはザルツブルガーラント観光局（SalzburgerLand Tourismus）から「Salzburger Almsommer」の認定を受けました。5月の終わりから10月の終わりまで、ノイライター家はそこでザルツブルクの家庭料理をふるまい、Seppがアルプス地方のSteirische Harmonika（伝統的なボタン式アコーディオン）を弾きます。アドベントになると、家族は町に下りてきて、私たちのマーケットにいます。
屋台についての詳しい情報は、写真とアルムのウェブサイトへのリンクとあわせて、出店者一覧のChristl-Almのページに載っています。Glühwein、Glühmost、Kinderpunschの違いは、GlühweinとPunschの違いの記事で解説しています。
よくある質問
その場で揚げるBauernkrapfen、Pofesen、Apfelradelnと、Seppおじいさんの秘伝レシピのGlühwein、Glühmost、Kinderpunschです。
アドベントの期間中は、ミラベル宮殿（Schloss Mirabell）の前、ミラベル広場のクリスマスマーケットにあります。同じ名前のアルムは、ザルツブルクの南約30キロ、St. KolomanのTrattbergにあります。
最初からです。ノイライター家のこの屋台は、1990年から、つまり35年以上、私たちのマーケットの一員です。
Christl-Almのウェブサイトによると、11月半ばから12月24日までミラベル広場の私たちのマーケットに出店しています。
Pofesenは、白パンのスライスにプラムのペースト（Zwetschkenmus）をはさみ、油で揚げたものです。Christl-Almでは揚げたてを味わえます。
はい、夏なら訪ねられます。ウェブサイトによると、アルムは5月の終わりから10月の終わりまで営業していて、St. Kolomanからパノラマ道路で行くことができます。
出典
2026年10月23日に確認：Christl-Almのウェブサイト（Die Alm、Die Wirtsleute、Veranstaltungen、Anfahrt） · 私たちの出店者一覧のChristl-Almのページ · 運営団体からの情報（2026年10月26日）